Paradis d'Araoué
14,80 € TTC
Cépage
40% Carignan, 40% Mourvèdre & 20% Grenache Noir.
Histoire
Paradis d’Araoué évoque le lieu d’Éthiopie où notre aïeul Henry de Monfreid trouva paix et inspiration. Refuge de fraîcheur et de silence, et véritable jardin d’abondance, ce havre suspendu entre ciel et terre fut le témoin de ses écrits et de sa quête de liberté. Ce vin perpétue cet héritage d’aventure, d’élégance et de caractère, en célébrant le lien entre terre, nature et esprit d’indépendance.
élevage
Élevage en cuve béton pendant 12 mois minimum.
VINIFICATION
Vendanges manuelles sans égrappage, macération carbonique sur le Carignan et le Mourvèdre pendant 15 jours.
DÉGUSTATION
Robe profonde et intense, aux reflets grenat sombre. Nez généreux et concentré, marqué par des notes de fruits rouges et noirs confiturés. Le fruit mûr s’exprime avec gourmandise, presque sur la confiture, soutenu par une belle profondeur. La finale est longue et persistante, portée par les fruits confits et la réglisse concentrée.
ACCORDS METS & VINS
Pigeon rôti jus réduit aux fruits noirs, risotto aux champignons, joue de boeuf braisée, magret de canard sauce aux cerises noires.
Arômes
histoire de paradis d'araoué
Paradis d’Araoué évoque le lieu d’Éthiopie où notre aïeul Henry de Monfreid trouva paix et inspiration. Refuge de fraîcheur et de silence, et véritable jardin d’abondance, ce havre suspendu entre ciel et terre fut le témoin de ses écrits et de sa quête de liberté. Ce vin perpétue cet héritage d’aventure, d’élégance et de caractère, en célébrant le lien entre terre, nature et esprit d’indépendance.
