Sissèle
19,70 € TTC
Cépage
80% Grenache Blanc, 10% Roussanne, 10% Marsanne.
Histoire
Sissèle était le surnom donné à Gisèle de Monfreid, fille aînée de l’écrivain et aventurier Henry de Monfreid, par ses jeunes compagnons de jeux sur les côtes de Djibouti. Cette cuvée est donc un hommage à notre aïeule et à sa vie pleine d’aventures aux côtés de son père…
élevage
Vinification en fûts, avec bâtonnages réguliers 6 à 8 mois.
VINIFICATION
Les raisins sont vendangés à la main. Macération pelliculaire dans le pressoir puis pressurage. La production est limitée : 2000 bouteilles / millésime.
DÉGUSTATION
Robe pâle aux reflets dorés. Le nez rappelle des arôme brioché, une délicate odeur de miel et de vanille. L’attaque est vive, avec un bel équilibre gras et fraîcheur. L’élevage en fût confère une belle harmonie en bouche avec des notes toastées et fumées qui viennent s’associer aux senteurs de fruits à chair blanche (poire, pêche).
ACCORDS METS & VINS
Zarzuela espagnole, Espadon à la sicilienne en cocotte, Oeuf cocote à la truffe, Sole Meunière & Fromages affinés.
Arômes
HISTOIRE DE SISSÈLE
Sissèle était le surnom donné à Gisèle de Monfreid, fille aînée de l’écrivain et aventurier Henry de Monfreid, par ses jeunes compagnons de jeux sur les côtes de Djibouti. Cette cuvée est donc un hommage à notre aïeule et à sa vie pleine d’aventures aux côtés de son père…
