Magnum Altaïr
74,00 € TTC
Cépage
80% Syrah, 20% Grenache noir
HISTOIRE
Hommage à notre aïeul Henry de Monfreid, figure emblématique de l’aventure et de la liberté, cette cuvée incarne l’esprit audacieux de celui qui parcourut les mers et en fit le récit avec passion. Un vin de caractère, comme l’homme auquel il rend hommage. « De tous, je préfère ce vin des Corbières rouge comme la mer. » — Henry de Monfreid
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec sélection parcellaire. Macération carbonique sur la Syrah. Pas de filtration à la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Robe grenat aux reflets rubis. Nez intense de fruits mûrs (myrtille, cassis), d’épices et de vanille. En bouche, des notes cacaotées et pralinées. Les tanins sont soyeux, bien enrobés. Le Carignan apporte toute son élégance et sa fraîcheur à ce vin racé.
ACCORDS METS & VINS
Entrecôte sauce au poivre, Suprême de pintade rôti jus corsé, Boulette d’agneau épicé jus tomaté réduit.
Arômes
HISTOIRE D’Altaïr
Altaïr tire son nom du voilier le plus emblématique d’Henry de Monfreid, notre aïeul, aventurier, navigateur et écrivain qui sillonna les eaux de la mer Rouge au début du XXᵉ siècle. Symbole de liberté, d’audace et d’évasion, l’Altaïr fut le fidèle compagnon de ses expéditions les plus légendaires.
À travers cette cuvée, nous rendons hommage à cet esprit d’aventure et à cet héritage familial, en invitant chacun à prendre le large le temps d’une dégustation.
