Astreos
19,70 € TTC
Cépage
60% Carignan, 20% Grenache Noir, 10% Syrah & 10% Mourvèdre.
Histoire
Astreos tire son nom de la mythologie grecque : Titan des étoiles et des vents, deux éléments indissociables de la vie d’Henry de Monfreid lors de ses longs voyages en Mer Rouge.
élevage
Élevage 6 à 8 mois en fûts de deuxième vendange.
VINIFICATION
Les raisins sont vendangés à la main, à maturité optimale, après dégustation des baies. Macération carbonnique pendant 15 jours sur le Carignan. La vinification est traditionnelle.
DÉGUSTATION
Robe soyeuse et intense couleur rubis aux reflets violacés. Nez de petits fruits sauvages confits de type mûres ou myrtilles. En bouche, l’attaque est douce et le fruit noir confit va s’effacer au profit des notes de cèdre. Les tanins sont enveloppés et soyeux. La finale s’achève sur des notes de cerise griotte et pain d’épices.
ACCORDS METS & VINS
Gigot d’agneau à la provençale, Poulet tandoori, Joue de boeuf confite, Moussaka maison, Tomme de Brebis.
Arômes
histoire d'astreos
Astreos tire son nom de la mythologie grecque : Titan des étoiles et des vents, deux éléments indissociables de la vie d’Henry de Monfreid lors de ses longs voyages en Mer Rouge.
